Jerónimo, ubicado en el céntrico Hotel The Madrid Edition, ofrece una gastronomía auténticamente mexicana. Un menú que muestra su autenticidad: ser mexicano y experimentar el mundo a través de sus sentidos.

Un restaurante que dialoga con Madrid a través de la autenticidad y generosidad de la gastronomía mexicana, apoyada por los increíbles productos españoles. Jerónimo se hace eco de los fuertes vínculos culturales entre México y España a través de este concepto culinario.

Un lugar ideal para cualquier tipo de ocasión ya que el ambiente invita a todo tipo de celebraciones. Con un espacio que goza de un diseño cuidado y donde cada detalle cuenta una historia. Dividido en cuatro zonas diferenciadas, destaca la presencia del color como elemento común, creando diferentes atmosferas envolventes.

El chef de Jerónimo es Enrique Olvera, un cocinero apasionado de lo auténtico y de los productos de calidad. Sus raíces se transmiten a la perfección de manera honesta a través de su cocina en constante evolución. Una propuesta con mucha identidad y, sobre todo, mucha variedad. Con buenos productos y una historia detrás.

En la carta encontramos diferentes tostas o un ceviche. Además, pescados como el rodaballo con chile guajillo, hierbas aromáticas, mayonesa de limón; mole de la casa, pollo, puré de camote, hinojo. Entre las carnes descubrimos su cochinita pibil para hacer unos deliciosos tacos; el chuletón o la carne asada. Acompañamientos como guacamole casero con tostadas de maíz, alcachofas con hummus de ayocote, pico de gallo, aguacate. Y, para terminar: flan de vainilla, arroz con leche o pastel de elote corn pudding, corn crisp.

Jerónimo es gastronomía, cultura y diseño en un espacio único en el corazón de Madrid con una propuesta pensada para disfrutar de la gastronomía mexicana aprovechando la calidad de los productos locales.

Aquí podrás disfrutar de diferentes menús diseñados para ser compartidos: vibrantes, divertidos e intuitivos. E incluso un menú de brunch para empezar el fin de semana con buen pie. Un punto de encuentro de los sabores más característicos de ambas gastronomías y de la tradición, homenajeando a una de las comidas más importantes del día.