La Fresería de Madrid ha ido ahora hasta el origen con sus fresas exclusivas. Una fresa que no encontrarás en ningún supermercado y que solo se puede disfrutar en sus tiendas.

En los supermercados lo habitual es encontrar fresas de calidad 2 ya que la calidad 1, la más alta, normalmente se exporta porque es fuera de España donde mejor se paga. Así funciona el mercado. Pero La Fresería ha cambiado las reglas. Hay momentos en los que una marca decide dejar de seguir el mercado… y empezar a marcarlo.

Porque si algo tenían claro Alejandro y Gonzalo es que para llevar sus vasitos a otro nivel no bastaba con seleccionar las mejores fresas del mercado. Había que tener las suyas propias.

“No queríamos depender de lo que llegara. Queríamos controlar la calidad desde el origen”, explica Gonzalo Barreno. “Si nuestros vasos son brutales, la fresa tenía que estar al mismo nivel. Así que ya tenemos la nuestra propia y de calidad top”, añade Alejandro Fernández.

El resultado es una fresa diseñada específicamente para sus vasitos: Color rojo intenso y brillante, textura firme pero jugosa, un dulzor equilibrado y un tamaño perfecto para comerse de un bocado. Cada fresa encaja en el vaso como si hubiera nacido para estar ahí. Porque, literalmente, así ha sido.

Unas fresas que provienen de Huelva y aseguran el control total de la calidad: desde la planta hasta el vaso. Sin intermediarios que rebajen el estándar. Sin depender de excedentes. Sin conformarse.

“35 hectáreas en Hueva que nos dan una producción de entre 30000 y 40000 kg mensuales entre todas nuestras tiendas de España Portugal y Francia. Próximamente llegaremos a los mercados de Italia y Grecia en los que también llenará nuestros vasitos estas fresas de calidad premium cien por cien españolas por lo que esperamos llegar a los 50000 kg a final de este año”, revela Alejandro.

Sobre La Fresería

En solo tres años, La Fresería supera los 45 locales en España y Europa… Ninguna ciudad se resiste a sus fresas con chocolate y otras delicias que nacieron en un pequeño local de un mercado de Madrid.