Alta Expresión vuelve a presentar para estas Navidades, Luxury Collection, una cuidada y exclusiva selección de productos de bellota 100% ibéricos cuyo origen proviene de un lugar único, rodeado por un mar de encinas, la Dehesa de Los Pedroches, en el norte de la provincia de Córdoba, referente de garantía, autenticidad y exclusividad.

Luxury Collection 2025, disponible en tienda online (tienda.ibericoscovap.com) desde este mes, está formada por siete estuches diferentes con un packaging elegantede un color verde intenso, que recuerda las hojas de las encinas en plena época de la Montanera, momento del año que inspira el diseño de la colección. El diseño de la colección, que lleva por título El Despertar de la Leyenda, representa en su frontal un valle dibujado con trazos dorados y azules e iluminado por los rayos de una gran luna invernal.

El origen de la Montanera

La leyenda del origen de la Montanera, sobre la que se inspira esta colección, se remonta a la Antigua Grecia y está protagonizada por la Diosa de la Naturaleza, quien cuidaba de la armonía de los campos verdes. Un día su hija, la Diosa de la Primavera, fue llevada al inframundo. La tenaz madre esperaba su regreso mientras buscaba consuelo bajo las hojas de su encina sagrada, la cual derramaba lágrimas de esperanza y prosperidad, ofreciendo su fruto más valioso: la bellota.

Cuenta la leyenda que fue así como surgió esta bendición y que, desde entonces, agricultores y ganaderos de esa comarca se reúnen en los campos para agradecer la fertilidad de sus tierras y el alimento que estas les dan a sus animales.

La presentación de estos productos tuvo lugar en el Basque Culinary Center en San Sebastián. Para ello, pudimos asistir a una visita por las emblemáticas instalaciones, así como a un showcooking utilizando los productos de calidad de Alta Expresión.

A continuación, también pudimos hacer una pequeña demostración de las dotes culinarias utilizando de nuevo algunos de sus productos. Sin duda, una buena forma de enseñar lo versátiles que pueden llegar a ser estos embutidos premium.