Bodegas Vivanco, Briones, La Rioja, propone el maridaje perfecto para las comidas y cenas. Un recorrido por tres de sus gamas de vinos más exclusivas que incluye sus espumosos DOCa Rioja, Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut, en sus versiones blanco y rosado, vinos muy gastronómicos y versátiles con los que maridar de principio a fin las comidas y cenas; sus limitadísimos vinos de Viñedo Singular, Vivanco La Isla, y su Colección Vivanco Dulce de Invierno, un vino naturalmente dulce perfecto para las sobremesas y que se inspira en los antiguos vinos supurados que se elaboraban en Rioja.

VIVANCO CUVÉE INÉDITA RESERVA EXTRA BRUT

En 2017 el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja aprobó una nueva categoría de vino espumosos de calidad dentro de la denominación. Fueron pocas las bodegas que se iniciaron en la elaboración de estos vinos y, entre ellas, se encontraba Bodegas Vivanco.

Un proyecto personal, pionero y único con el que Rafael Vivanco, director técnico de Bodegas Vivanco, quiso explorar el potencial de las variedades autóctonas riojanas para la elaboración de este tipo de vinos. Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut, en sus dos versiones, se han convertido en referencia dentro de la categoría dentro de la denominación, siendo reconocidos por el periodista británico y prescriptor de vinos, Tim Atkin, como los Mejores Vinos de la Categoría en su último informe de Rioja.

• Vivanco Cuvée inédita Reserva Extra Brut.

Las diferentes variedades de uva cultivadas en nuestro viñedo de Briones, Finca La Concepción, se vendimiaron a mano en pequeños recipientes, por separado y en su momento óptimo, según cata de uva y analítica, entre la primera y segunda semana de septiembre.

Blanc de blancs pionero en Rioja y singular por la viva y elegante expresión de variedades autóctonas tras una larga maduración en botella.

Color amarillo pálido, vivo e intenso que comienza a mostrar su larga maduración en botella. Burbuja fina y persistente. En aromas se expresa fresco y complejo por la presencia de frutas de hueso, flores blancas, cítricos y notas terciarias a frutos secos y pan brioche muy bien ensambladas. En boca la efervescencia está presente, pero acariciando con una textura cremosa que manifiesta, de nuevo, ese equilibrio entre la vibrante acidez de la juventud y la elegante envoltura de la madurez.

• Vivanco Cuvée inédita Rosado Reserva Extra Brut

Es la primera vez que se elabora un vino espumoso rosado con estas variedades tintas autóctonas riojanas, 90% Garnacha tinta, 10% Mazuelo, cultivadas en viñedos propios de la zona de Alesón y Briones, Rioja Alta. Primer espumoso Rosado Reserva de Rioja, pionero por su elaboración con las variedades tintas autóctonas riojanas garnacha y mazuelo.

Color pálido asalmonado que muestra su larga maduración en botella. Burbuja fina y persistente.

En aromas se expresa fresco y complejo por la presencia de fruta roja y cítricos y notas terciarias a frutos secos y pan brioche muy bien ensambladas. En boca la efervescencia está presente, pero con una textura cremosa que manifiesta, de nuevo, ese equilibrio entre la vibrante acidez y la elegante envoltura de la madurez.

Ambas propuestas son vinos muy gastronómicas y versátiles con los que se puede disfrutar de principio a fin con marisco (ostras, vieiras, langostinos…), sushi, sashimi, foie gras, jamón ibérico, ensalada césar, salmón en hojaldre, paella, pasta, cordero asado, pichón, rodaballo o rape al horno, rulo de cabra, queso Comté, chocolate negro con aceite de oliva y flor de sal…

Un acompañamiento perfecto para las comidas de estas fechas.

Espumoso Rioja, una nueva categoría

En 2015, el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja inició, por primera vez en su historia, el proceso de valorar una posible nueva categoría de vino espumoso de calidad dentro de la denominación. Para ello, la comisión técnica del mismo encargó a un equipo, liderado por Rafael Vivanco, cuarta generación de la familia y enólogo de Bodegas Vivanco, el desarrollo y propuesta de su normativa estudiando el potencial de Rioja y los casos de éxito más internacionales.

Finalmente, en 2017, fue aprobada con gran consenso la propuesta basada inicialmente en Champagne (vendimia manual, método tradicional o champenoise…) pero con la personalidad del terruño y variedades de uva de Rioja, reforzadas en calidad aún más con rendimientos inferiores, menor contenido de azúcar (sólo Brut Nature, Extra Brut y Brut), mayor maduración sobre lías entre tiraje y degüelle (mínimo en meses: genérico 15, Reserva 24 y Gran Añada 36), además de tener que superar el vino espumoso terminado una exigente cata por un panel de expertos antes de poder salir al mercado.

Un proyecto de la familia Vivanco

La primera vendimia en la que se autorizó oficialmente la elaboración de espumoso de calidad en la D.O.Ca. Rioja fue en 2017. Muy pocas bodegas solicitaron el permiso para iniciar la primera vinificación, siendo Bodegas Vivanco una de ellas, tras dos vendimias y elaboraciones experimentales de espumoso, por empeño personal de Rafael Vivanco, con el fin de explorar y conocer el potencial aromático y de guarda de cada una de las variedades riojanas.

Por todo ello, Bodegas Vivanco es pionera en elaborar un espumoso de gran singularidad al utilizar mayoritariamente variedades autóctonas riojanas en su mezcla seleccionada o cuvée (de ahí la marca “Cuvée Inédita”) con el mínimo dosaje y alto potencial de envejecimiento, orientado directa y exclusivamente a la categoría de Reserva.

Una etiqueta también con historia

Inspirada en las etiquetas de plata más antiguas, s. XVIII, expuestas en la colección del Museo Vivanco de la Cultura del Vino, Briones, La Rioja. Estas primeras etiquetas se colgaban sobre los decantadores para indicar la procedencia del vino que viajaba en barricas desde sus lugares de elaboración.

¿QUÉ ES VIVANCO?

Vivanco es su origen familiar. En 2004, la FAMILIA VIVANCO decidió hacer realidad en Briones, La Rioja, el sueño de toda una vida de entusiasmo y dedicación: compartir con el mundo su pasión por la Cultura del Vino. Con un origen humilde desde el viñedo, el vino ha sido el eje vital de la familia durante cuatro generaciones y 100 años de trabajo y compromiso. Con un espíritu pionero y una ilusión sin límites, era el momento de compartir esta vocación devolviéndole al vino todo lo que el vino les había dado.

Vivanco es mucho más que vino. Una BODEGA donde se entiende el vino desde una visión exigente, dinámica y actual. Un proyecto enológico contemporáneo con unos vinos diferentes y singulares, procedentes de los viñedos de la familia. La expresión auténtica de una tierra repleta de curiosidades.

Vivanco es mucho más que Cultura. Una FUNDACIÓN donde el pasado y el presente se hacen uno. Un apasionante viaje a través del conocimiento y la historia, con un Museo único donde se descubre la esencia del vino desde la experiencia, sensibilidad e innovación.

Vivanco es mucho más que Experiencias. Vivanco quiere transportar al amante del vino a un nuevo universo de sensaciones donde el mismo vino toma todo el protagonismo. Una nueva forma de ENOTURISMO con más de 9.000 m² de emociones y actividades alrededor de la cultura, el arte, la gastronomía, el sabor y la diversión. El punto de encuentro entre conocimiento y disfrute del vino.

Hoy Vivanco entiende el vino como una forma de vida desde una perspectiva innovadora y llena de energía ofreciendo una experiencia única y exclusiva en torno a la Cultura del Vino. Bodega, Fundación y Experiencias son el fiel reflejo del compromiso de la Familia Vivanco para “devolverle al vino lo que el vino les ha dado”.

Recientemente considerada la bodega número 24 en los World’s Best Vineyards, la bodega ubicada en Briones, asciende siete puestos y se mantiene dentro del top 50 de los mejores viñedos del mundo 2025. Siendo una de las ocho bodegas españolas incluidas en este Top 50.