El restaurante cambia las brasas y el carbón por una nueva propuesta que combina parrilla, cortes de carne premium y una amplia selección de sushi: desde nigiris y sashimis hasta makis y uramakis, con opciones de buffet desde 17,95 euros.

Yakimanzi empieza una nueva etapa con una carta renovada que convierte la experiencia en un auténtico festín para los amantes de la carne más premium y el mejor sushi. Su nueva propuesta apuesta por combinar cortes premium a la parrilla con una amplia selección de cocina japonesa, creando un concepto en el que cada comensal puede elegir lo que comer en cada momento y repetir sus platos favoritos.

La propuesta convierte a Yakimanzi en un concepto especialmente singular dentro de la oferta gastronómica: un buffet que reúne carne premium (black angus, cerdo ibérico y pollo de corral) y sushi en una misma experiencia, sin renunciar a una amplia variedad de entrantes, platos calientes y elaboraciones asiáticas.

La gran novedad es la incorporación del sushi a la carta, que llega con una idea muy clara: poco arroz y mucho relleno. Así encontramos diferentes tipos de makis, uramakis, nigiris, sashimis, tartares y gunkan, además de una selección de elaboraciones de alta calidad. Desde clásicos como el nigiri de salmón natural, atún con rocoto o pez mantequilla con miso, hasta combinaciones más sorprendentes como el salmón con crema de pistacho, salmón con kimchi y cítricos, pez mantequilla con trufa o nigiri de ternera con chimichurri.

Para quienes buscan descubrir el lado más sofisticado de la carta, Yakimanzi incorpora también una sección Premium con propuestas como el gunkan de erizo, nigiri de gambón con salsa cítrica, nigiri de atún con kizami wasabi, nigiri de salmón con foie, nigiri de salmón con papada ibérica o uramaki de vaca ahumada. Una selección pensada para elevar todavía más la experiencia del buffet.

Aunque el sushi sea una de las grandes novedades, la carne continúa siendo una de las señas de identidad de Yakimanzi. El restaurante presenta una propuesta de parrilla que pone el foco en la calidad del producto y los cortes premium, con una selección que incluye panceta ibérica, secreto marinado en charsiu, costillar de vaca, entraña en chimichurri coreano, falda de ternera, aguja de Black Angus y diferentes elaboraciones inspiradas en la cocina asiática.

Entre los grandes reclamos de la nueva carta se encuentra el Wagyu A5, una de las carnes más exclusivas del mundo, disponible en diferentes formatos: desde una brocheta por 4 euros hasta un tataki de 150 gramos por 13 euros o un lomo bajo de 130 gramos por 16 euros. A ello se suma el entrecot madurado de 500 gramos, disponible por 16 euros, para quienes prefieren cortes de mayor tamaño y una experiencia más carnívora.

Cuatro maneras para elegir cómo disfrutar de Yakimanzi

La nueva propuesta se adapta a diferentes tipos de planes y presupuestos con cuatro opciones durante el servicio de comidas.

La fórmula más sencilla parte de 14,95 euros e incluye bebida, tres platos y postre. Para quienes quieran apostar por el formato buffet, existe una primera opción de 17,95 euros, con acceso al buffet, mientras que la bebida y el postre se abonan aparte.

El buffet estándar de 25 euros amplía la selección y, especialmente, la variedad de cortes de carne disponibles. Por último, la experiencia más completa es el buffet de 35 euros, que incluye bebida y postre y añade platos premium exclusivos que no están disponibles en las modalidades anteriores.

Por la noche, Yakimanzi apuesta directamente por las experiencias más completas, con las opciones de 25 y 35 euros. Durante el fin de semana también estarán disponibles estas dos modalidades.

Además, Yakimanzi cuenta con salas privadas ya que entienden la importancia de un entorno profesional y acogedor para todo tipo de eventos de empresa, diferentes presentaciones, cenas de trabajo o incentivos corporativos. Sus espacios tienen capacidad desde 8 hasta 30 personas.

Así, Yakimanzi comienza una nueva etapa en la que el concepto de buffet se aleja de la idea de cantidad sin más para apostar por variedad, producto y una experiencia gastronómica transversal. Sushi, parrilla, carne premium y cocina asiática conviven ahora en una carta pensada para compartir, probar y volver a pedir.

Yakimanzi se reinventa para convertirse en un punto de encuentro para quienes no quieren elegir entre sushi y carne: aquí pueden tener ambas cosas en una misma mesa.