Le Macao estrena Club Le Macao Nikkei, un nuevo concepto de restaurante y ocio donde la gastronomía de Perú y Japón, la música y una terraza cubierta se encuentran para convertir la cena en el comienzo de la noche

Madrid tiene un nuevo punto de encuentro para quienes buscan algo más que una cena: el Club Le Macao Nikkei está en pleno Paseo de la Castellana para llevar la esencia nikkei a una nueva dimensión. Se trata de una propuesta gastronómica 100% inspirada en la unión de Perú y Japón, una barra especializada en piscos, terraza cubierta, ambiente exclusivo y música en directo durante los fines de semana, DJs y grupos en vivo.

La idea aquí es venir a cenar y quedarse a disfrutar de la noche. Club Le Macao Nikkei nace como una evolución del concepto gastronómico de Le Macao, transformando el restaurante en un espacio donde la cocina, la coctelería típica peruana y la música conviven para que la sobremesa pueda alargarse hasta convertirse en el plan de la noche.

Perú y Japón se encuentran en la Castellana de Madrid

La nueva carta de Club Le Macao Nikkei apuesta por una cocina 100% nikkei, una de las grandes tendencias gastronómicas internacionales, que combina la tradición culinaria peruana con la precisión y las técnicas japonesas.

El resultado es una carta pensada para compartir y disfrutar sin prisas, en la que el producto tiene el protagonismo. Entre las propuestas se encuentran diferentes ceviches y tiraditos, elaboraciones de pescado, sushi, nigiris y uramakis, junto a platos calientes reinterpretados desde esta identidad nikkei.

Entre las propuestas de la carta actual destacan platos tan originales como el udon estilo carbonara elaborado con huancaína y con mucho parmesano para los amantes del queso; otro plato a destacar es la brocheta de pollo anticuchera acompañada con deliciosas patatas baby y una salsa de yogur casera; o el clásico peruano, el tiradito de maíz dulce y canchita con un fondo de leche de tigre.

Asimismo, no pueden faltarotros platos míticos de esta cocina como el Ceviche Clásico, el Ceviche Nikkei elaborado en este caso con atún o el Tiradito Hanami, que se elabora diariamente con la pesca del día, con una suave crema de maíz amarillo tatemado, canchita, tiras de cebolla morada y polvo de chiles.

Por otra parte, para los amantes del sushi, el Sushi Bar completa la experiencia gastronómica del club con nigiris en los que el protagonista son ingredientes premium como el Wagyu A5 japonés, la vieira, el atún con foie o elaborado a base de foie hecho al fuego.

Una barra de piscos para empezar la noche

La barra de este Club Le Macao pone especial protagonismo en el pisco, reinterpretado en cócteles que combinan ingredientes peruanos, japoneses y asiáticos. Entre ellos aparecen creaciones como Shiso Sour, con pisco, shiso, lima y lemongrass; Ajimango, con pisco, mango picante, lima y ají; Puente de Lima, con pisco, yuzu, lima y pimienta Timur; o Mat Mat Chisco, que mezcla pisco, matcha, fruta de la pasión y lima.

Música en directo los fines de semana

La gran novedad de Club Le Macao Nikkei está en su dimensión más nocturna. Los fines de semana, la música se convierte en parte esencial de la experiencia, con DJ en directo o grupos en vivo para acompañar las cenas y alargar la noche. El espacio, situado en Paseo de la Castellana 95, cuenta además con terraza y una estética de inspiración oriental muy característica de Le Macao.

Además,para celebrar el lanzamiento del nuevo concepto, Club Le Macao Nikkei cuenta con una oferta especial del 50% de descuento en toda la carta hasta final de año para aquellos que se hagan socios del club, una oportunidad para descubrir su nueva propuesta nikkei y experimentar el nuevo formato.

Porque Club Le Macao Nikkei quiere convertirse precisamente en eso: el lugar donde empieza la noche en Madrid. Un restaurante al que llegar con ganas de comer, una barra donde brindar con un pisco y un espacio donde dejar que la música haga el resto.

Bobby, una trayectoria ligada a la hostelería y a la gastronomía

Detrás de Le Macao está Bobby, cuya relación con la hostelería comenzó casi por casualidad. Llegó a Madrid con 18 años para estudiar Marketing en inglés en la Universidad Rey Juan Carlos, pero en el tercer año decidió dejar la carrera para incorporarse a un bar con su padre, un pequeño establecimiento de barrio en Carabanchel en el que descubrió su verdadera vocación.

“Empezar en un bar tan pequeño y de barrio me hizo descubrir que este mundo me gustaba de verdad. Y muchos años después sigo teniendo la misma curiosidad por la gastronomía”, explica Bobby.

Después llegaron nuevos proyectos: un bar en Chamberí, una pizzería en José Abascal y, posteriormente, la oportunidad de participar como socio y director en la apertura de Le Macao, un proyecto que rápidamente se convirtió en un éxito. A esta apertura le siguieron nuevos establecimientos del grupo en Génova y Velázquez.

Durante todo este recorrido, Bobby ha convertido la gastronomía en una forma de aprendizaje constante: visitas a restaurantes, bodegas, encuentros con profesionales y una búsqueda continua de nuevas propuestas y tendencias forman parte de su día a día. “Durante estos años he intentado estar siempre rodeado de personas que saben de hostelería y de proyectos que me permitan seguir aprendiendo.”