Hay sitios a los que se va para pasar un rato, y otros sitios a los que casi nada más entrar ya sabes que vas a querer volver. En pleno corazón de Chamberí encontramos Ilo Club, un lugar en el que el placer de comer, compartir y disfrutar alrededor de la mesa es lo que te hace sentir como en casa.

Ilo Club acaba de abrir sus puertas con cocina non stop desde el mediodía y hasta tarde. Con una propuesta diferente que busca ir un paso más allá de la gastronomía tradicional. Su carta es una cocina mediterránea con un marcado acento vasco con todo tipo de platos originales.

 “Ilo significa placer en finlandés, y eso es exactamente lo que queríamos construir”, explica Amaia Ormazabal, fundadora de Ilo Club. “No queríamos abrir un restaurante que fuera uno más. Queríamos un sitio al que la gente volviera porque lo siente suyo. Un sitio en el que conocemos a la gente por su nombre, sabemos lo que les gusta y comparten nuestra visión del placer. Alrededor de una mesa, pero más allá de la comida, como forma de conectar y de crear recuerdos.”  

La carta de Ilo Club parte de raíces mediterráneas con un marcado acento vasco y está pensada, de principio a fin, para compartir. Los clásicos están ahí, pero con intención. Aquí nada es “uno más”: la ensaladilla favorita de Amaia se ha conseguido en la versión 14 y la tortilla rinde homenaje al Bar Antonio, todo un clásico donostiarra. Junto a ellos, también aparecen platos para sorprender, como la lubina en salsa secreta, los huevos en tinta de calamar o la berenjena ahumada al estilo oriental.  

Lo que más destaca como diferentes son sus “ilos”, entrepanes elaborados con un delicioso pan de aceite que son la seña de identidad del restaurante. Estos nacen con la vocación de convertir algo tan nuestro y de andar por casa en un plato excepcional, y que son ya el referente de Ilo Club. El tuna melt, la burger de txuleta o la de bacalao en tempura son algunos de los favoritos, en una carta que irá incorporando nuevos “ilos del mes”.  

El placer es la columna vertebral de Ilo. Placer de disfrutar de la buena compañía, de reencontrarte con viejos conocidos, y de encontrar nuevas amistades; placer de comer y beber bien en un lugar a tu medida. Donde improvisar una tortilla y unas cañas en la barra un martes, o celebrar con cóctel en mano un sábado por la noche.  

Una carta líquida que se adapta a la ocasión

Si la cocina es el corazón de Ilo, la barra es su pulso. Ilo cuenta con una carta líquida pensada para acompañar cualquier momento. Desde una caña bien tirada, a una selección de cocktails clásicos bien ejecutados y una cuidada carta de vinos que combina grandes nombres nacionales con pequeños productores y una amplia oferta por copas. La propuesta, además, se renovará y evolucionará con vinos y cocktails del mes.

Un espacio que evoluciona durante el día

Diseñado por Obal Arquitectura, Ilo Club está pensado para cambiar de atmósfera a lo largo del día gracias a su iluminación y a su sonido. Bar animado de día, salón íntimo de noche con aire setentero que combina mármol, madera maciza y terciopelo rojo con botellas de vino, vinilos y arte. Un gran mural de la pintora Inés Fernández Shaw cambia de carácter según la iluminación y la música a su alrededor, adaptándose a cada ocasión.