Earth Mama ha llegado a Madrid para revolucionar el paradigma gastronómico. Y es que se trata del primer restaurante robotizado de Madrid. WeTechFood es la empresa que se ha encargado de desarrollar el robot CooLex instalado en Earth Mama. ¿Y cómo funciona esto? ¿Por qué es tan innovador?

En el restaurante este robot es el que se encarga de los platos principales de la carta, la cual se basa en ofrecer diferentes boles o ensaladas muy completas a nivel nutritivo. El robot, que se puede ver desde el escaparate, tiene cargados 16 ingredientes y 8 salsas. Con esto puede formar las recetas ya creadas o ir creando las que cada cliente escoja.

Para empezar, customiza tu bol añadiendo la base (arroz o quinoa), proteína vegetal de better balance, pollo, pavo, ternera o salmón, tres toppings como calabaza, boniato, tomates cherrys y la salsa. Si no, siempre puedes escoger alguno de sus boles ya hechos, como el Luis Mi, que es el más pedido: con pavo ahumado al carbón, arroz de la casa, tomate cherry, calabaza, queso ahumado y crema de tartufato.

Todos estos ingredientes se encuentran en unos dispensadores dentro del robot que dosifican la cantidad de cada producto que se pone en el bol. Además, también se encarga de los boles de yogur con fruta y cereales que son perfectos para desayunar o merendar. Aunque también podrás desayunar una de sus tostas con queso crema de calabaza, aguacate o tomate, almendra y burrata.

Además de los entrantes para compartir, bravitos (chips de boniato versión salsa brava), hummus o boniatón asado con crema fresca. Y, para terminar, ofrecen postres como la mini cheesecake, mini tiramisú o mamacookie.

Sin duda, Earth Mama es un nuevo local que merece la pena ser descubierto para ponerte hasta arriba de un vicio sano. Se trata de un restaurante muy curioso en el que prima la calidad del producto y la rapidez en el servicio. Además, esta agilidad y rapidez permite que los empleados puedan tener un trato mucho más cercano con los clientes, quienes tendrán una gran experiencia aquí.