Si tienes claro que lo que buscas es un restaurante fiel a tus principios y a tus ideas seguro que esta ruta por los restaurantes veganos de Madrid te interesa. Lo bueno de una ciudad tan grande es que hay cabida para todo tipo de gastronomía. Si llevas una alimentación vegana consciente ya no tienes por qué conformarte con cualquier plato o ensalada. Ahora podrás disfrutar de numerosas opciones de restaurantes veganos en Madrid con amplias y variadas cartas con las que se te hará la boca agua. Cualquier plato que se te ocurra se puede “veganizar” y así lo demuestran estos restaurantes veganos en Madrid.

Avocado Love 

Avocado love es el templo vegano del aguacate. Un restaurante en cuyos platos nunca encontrarás ingredientes de origen animal y que cuenta también con una cocina libre de gluten. Cada plato de Avocado Love se crea como un concepto único que quiere alejarse de la clásica cocina vegetariana más tradicional. De esta forma acercan a sus clientes sabores únicos, texturas incomparables y fusiones de cocina internacional en el centro de Madrid. Se trata de un local pequeño pero acogedor en el que la comida está deliciosa y llena de sabrosos matices. Destaca sobre todo el hummus de aguacate y berenjena en tempura al agave, un clásico de oriente que se reinventa con una combinación potente. También es imprescindible el ceviche de setas y aguacate y, sobre todo, los ñoquis con reducción de setas y aguacate. Además, no puede faltar una reinterpretación del clásico curry pero con heura y no con pollo sobre una cama de arroz negro salvaje.  

Distrito Vegano 

Distrito Vegano Invernadero, además de continuar con su carta vegana, ha lanzado un tapeo veggie para que todo el mundo pueda disfrutar de la versión 100% plant based de la costumbre más española. Para que nadie renuncie al sabor de siempre, Distrito Vegano Invernadero ofrece una amplia carta vegana con desayunos, brunch, comidas, meriendas y cenas. Podrás probar su lacon vegano con patatas panaderas, la versión totalmente vegana de los típicos calamares o un espectacular arroz bomba valenciano con algas, setas y alcachofas de Tudela. Distrito Vegano Invernadero tiene una apuesta muy original por la unión de Street Food y Comfort Food con platos como las patatas criollas que hasta te harán dudar si son veganas o no. 

Flax and Kale

Todos los platos de Flax and Kale se diseñan pensando en el valor nutricional del placer gastronómico que quieren ofrecer. Aunque no es un local 100% vegano, sí que tiene un 80% de su carta plant based y esa es sin duda la base de Flax and Kale. Y es que el resto lo único no vegetal que incluye es pescado azul. Por lo que este restaurante también es perfecto para disfrutar de una deliciosa dieta vegana. Aquí su idea es alimentar a los comensales de forma sana y lo consiguen a través de platos muy completos nutricionalmente, variados y que puedes pedir completamente a tu gusto. “¡Bienvenidos al fascinante mundo de la alimentación Sabrosa + Sana + Sostenible!” Madrid cuenta con varios locales de esta franquicia que cada vez es más conocido por lo fácil que es comer rico y sano.

Mudrá

Mudrá es un restaurante original y sabroso que trae a Madrid el innovador concepto de gastronomía plant-based, 100% de origen vegetal. Este local está ubicado en pleno barrio de Salamanca en Madrid y propone una carta muy novedosa y rompedora. Lo que buscan en Mudrá es ofrecer un menú vegano y saludable consistente en procesar lo mínimo los alimentos para mantener así su frescura, su sabor y todos sus nutrientes. De esta forma proponen una nueva manera de comer potenciando al máximo sus ingredientes y sabores. Toda una experiencia gastronómica maravillosa llena de sabor y de color. En su carta empezarás con entrantes deliciosos como alcachofas confitadas. Te sorprenderán todos sus platos, pero especialmente el sushi vegano.

Superchulo

Un restaurante vegano en el que los colores y la presentación de los platos cobran mucha relevancia. “Salud y optimismo tanto en la mesa como en la vida” es la carta de presentación de Superchulo. Un sitio que se ha convertido en mucho más que en un restaurante, con su propia filosofía y su manera de entender no solo la comida, sino también la vida. En pleno Malasaña ha revolucionado el mundo gastronómico a través de sus platos saludables, veganos y muy coloridos. Una manera consciente, saludable y sostenible de ver el mundo y de cuidar el planeta. Su carta es plant based con productos naturales y de calidad, con platos como su famosa blue pasta o patatas chulapas. Podrás disfrutar de diferentes pizzas, hamburguesas, ensaladas, entrantes y postres.  “Porque en Superchulo ¡Contamos colores, no calorías!” 

Choose

Si quieres disfrutar de un restaurante italiano sin renunciar a una alimentación vegana, Choose es tu opción ideal. Seas o no vegano, es un restaurante perfecto para que puedas comer y cenar muy rico gracias a una de las gastronomías más destacadas y típicas aquí. Choose Ristorante Naturale está a la vanguardia de la cocina italiana basada en plantas. Sus platos son la prueba de que la deliciosa comida italiana vegana no sacrifica en absoluto el sabor y que puede estar incluso más rica que la “original”. Utilizando ingredientes locales de Italia consiguen preparar los platos clásicos: desde scialatielli alla carbonara a los arancini sicilianos de boloñesa y berenjenas, pasando por las clásicas pizzas al estilo italiano.