Mudrá es un restaurante plant-based cuya gastronomía se basa en productos de origen 100% vegetal: frutas, verduras, frutos secos, cereales, legumbres, hongos y raíca. Un concepto muy ligado a la sostenibilidad y a la nutrición, ya que el propósito de este tipo de cocina es conseguir beneficios para la salud de las personas y para el planeta.   

Se trata de un local ubicado en pleno barrio de Salamanca en Madrid que propone una carta muy innovadora. Lo que buscan en Mudrá es ofrecer un menú vegano y saludable consistente en procesar lo mínimo los alimentos para mantener así su frescura, su sabor y todos sus nutrientes. De esta forma proponen una nueva manera de comer potenciando al máximo sus ingredientes.   

En Mudrá trabajan como embajadores de Mathew Kenney Cuisine, la marca del reconocido chef estadounidense. Todo lo que hacen es basado en su deseo de aunar el arte culinario con la nutrición más avanzada. Es una propuesta gastronómica de lo más innovadora con una presentación muy original y a destacar, potenciando una parte culinaria muy creativa con técnicas diferentes. Así la carta de Mudrá es deliciosa, estimulante y muy nutritiva.

El local de Mudrá es un espacio muy acogedor, decorado con mucho detalle y gusto para que los clientes se sientan cómodos con una iluminación tenue y un ambiente relajado y tranquilo. En Mudrá disfrutarás de un tipo de comida que revoluciona la gastronomía tradicional pero que seguro que te encantará y querrás repetir.  

Toda una experiencia gastronómica maravillosa llena de sabor y de color. En su carta empezarás con entrantes deliciosos como alcachofas confitadas. A continuación, descubrirás una variedad de sushi vegano que te sorprenderá. Como principales destacan su canelón tikka masala, risotto funghi o el escalope. Y para terminar no podrás irte sin un postre como la tarta de queso de dulce de leche de coco o la explosión de chocolate a base de brownie húmedo.