Bakan ha convertido los martes en una fecha señalada en el calendario semanal con sus Taco Tuesday, una costumbre popular que celebra este plato. Un plan perfecto para disfrutar de tacos en un formato más informal con propuestas que solo estarán disponibles cada martes. En Bakan, todo empieza por el maíz. Fiel a su identidad, el restaurante basa su propuesta en torno a tres pilares: el maíz, la leña y el mezcal. En ese universo, la nixtamalización ocupa un lugar esencial. Esta técnica ancestral es la base de su cocina y el punto de partida de cada taco. Sobre ellas se construye la experiencia de Taco Tuesday: una selección de creaciones exclusivas que recorren sabores y texturas tradicionales a la más pura esencia Bakan. Entre ellas, el taco de verduras con mole negro y queso de cabra, la quesadilla de chorizo o el taco de pollo al pastor se suman a otras elaboraciones exclusivas como la flauta de pollo o las rajas poblanas a la crema. También se incorporan opciones más ligeras como los tacos envueltos en hojas de lechuga iceberg, con rellenos de langostinos o de lubina, disponibles únicamente ese día. La experiencia se completa con algunos de los imprescindibles de la casa, como el taco de carnitas prensadas con chicharrón y guacamole, o el de costilla cargada con salsa de chile guajillo y verduras ralladas aliñadas, que conviven con estas creaciones especiales. Con esta nueva cita semanal, Bakan propone una forma diferente de acercarse a la gastronomía mexicana, con el taco como protagonista y el maíz como hilo conductor de toda la experiencia. Cada martes se convierte en una excusa para compartir, pedir al centro y disfrutar de la mesa al más puro estilo mexicano. |
Bakan presenta sus Tacos Tuesday para disfrutar del sabor mexicano
By Paloma Arwen
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