En pleno corazón de Las Palmas de Gan Canaria, en el exclusivo e histórico Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, encontramos el restaurante Poemas by Hermanos Padrón. Un sitio que ya sorprende nada más entrar por su elegante decoración y su lujosa ambientación, todo con mucho gusto y una estética muy cuidada que hace que sea un lugar muy acogedor.

Poemas es un restaurante con mucha personalidad que evoca naturaleza y arte, con influencias de todo tipo de sabores y texturas internacionales para crear combinaciones espectaculares en boca. Al frente de la cocina se encuentra actualmente el chef Adrián García, que ha sido tutelado por los hermanos Padrón (Juan Carlos y Jonathan) para poder reproducir sus creaciones culinarias con maestría y la creatividad que les caracteriza.

La cocina

Se trata de una cocina de autor, local de la isla, pero también con toques muy vanguardistas y cosmopolitas. Si bien se puede apreciar una cierta sencillez en esencia, son platos muy elaborados para lograr un sabor inmejorable y toda una experiencia culinaria. La propuesta de los hermanos Padrón cuenta con algunas de sus recetas clásicas, así como con otras más novedosas.

En Poemas los comensales podrán probar un menú degustación a modo de experiencia gastronómica inmersiva para saborear despacio desde el principio hasta el final. Así podrás hacer un recorrido por algunos de sus sabores más característicos hacia sus raíces.

El menú degustación

Entre los platos encontramos un bocado de nori, el rulo de quisquilla, la tartaleta de carne madurada y la gelée de consome como entrantes para comenzar poco a poco con pequeñas elaboraciones. A continuación, destacan platos como su original plato de sopa de cebolla o el turrón de morcilla canaria con praliné de almendras.

Para terminar, el taco de millo, un postre innovador y para recordar. Acompañado, por último, de los clásicos y deliciosos petits fours.

Un fantástico menú degustación totalmente a la altura de lo esperado en un restaurante como este. Que sorprende y te deja un exquisito sabor de boca y hace que te acuerdes de él con mucho gusto.

La bodega

La bodega de Poemas by Hermanos Padrón cuenta con una selección de casi 300 referencias tanto canarias, como nacionales e internacionales. Estas han sido exquisitamente seleccionadas por el sumiller bajo su criterio y acorde a la esencia del restaurante para completar la experiencia y la propuesta culinaria.