¿Alguna vez te has preguntado a qué saben los colores? Sinestesia ha llegado a Madrid para dar respuesta a esta pregunta. Ubicado en pleno Paseo de la Castellana, en el espacio Caleido, este restaurante redefine por completo el concepto de experiencia gastronómica.

Sinestesia es una experiencia gastronómica inmersiva capaz de combinar tecnología y alta cocina para sumergir a los comensales en un viaje multisensorial. En torno a una única mesa, 16 comensales podrán vivir un momento singular que combina sorpresa, diversión y dinamismo.

Este no es un restaurante cualquiera gracias a los diversos estímulos audiovisuales proyectados en el espacio a medida que se va presentando un menú que consta de 8 platos. A través de locuciones, se construye una narrativa en la que imágenes, sonidos, mensajes, sabores y texturas, son clave para proporcionar algo único para recordar y compartir.  

Si bien se trata de una experiencia multisensorial e inmersiva de lo más completa, el punto fuerte de Sinestesia es por supuesto su gastronomía. El menú está a cargo del chef Kiko Moya, de L’Escaleta; ganador de 2 Estrellas Michelin y 3 Soles REPSOL. Logros que lo han colocado entre los mejores chefs de España.

El objetivo de este exquisito menú es traducir la rica variedad de sensaciones que cada color es capaz de provocar al lenguaje gastronómico. Todo ello de una forma muy cuidad, con sabores deliciosos y contando una historia.

La propuesta gastronómica de Sinestesia es irrepetible y aquí la comida trasciende el simple sabor para convertirse en una aventura que fusiona arte, tecnología y emociones, invitando a los comensales a embarcarse en unviaje alrededor de una mesa diseñada para despertar la curiosidad y activar todos los sentidos. Un lugar que invita a vivir el acto de comer de una forma completamente nueva.

La propuesta consta de un menú degustación formado por 8 etapas, cada una representando un “mundo” distinto que evoluciona a medida que avanza la experiencia. Durante la cena o la comida, el ambiente se adapta a cada fase del viaje gracias a proyecciones y efectos de sonido que complementan los platos, intensificando las sensaciones: un plato inspirado en tonos azules puede evocar frescura, mientras que uno asociado con colores cálidos resalta la dulzura.

Sin duda, es una forma diferente de desconectar de la rutina y sumergirte durante 2 horas y media en un universo único y especial. El hecho de compartir mesa también hace que sea una experiencia original que podréis vivir todos juntos.

Sinestesia es ideal para aquellos que buscan algo más que solo comer en un restaurante de calidad. Para probar platos sabrosos con combinaciones originales y todo tipo de texturas, pero sobre todo para dejarte llevar.